Hauptgericht · 25 Min. · 2 Portionen

Rindfleisch mit Brokkoli aus dem Wok

Zartes Rindfleisch, knackiger Brokkoli und eine glänzende Ingwer-Soja-Sauce. Besser als vom Lieferdienst und in der Hälfte der Zeit.

37 gEiweiß
410kcal
12 gFett
34 gKohlenhydrate
7 gBallaststoffe

Zutaten

2 Portionen
  • 250 gRinderhüftsteak
  • 400 gBrokkoli
  • 60 gBasmatireis (roh)
  • 2 ELSojasauce
  • 1 StückIngwer (3 cm)
  • 2Knoblauchzehen
  • 1 TLSpeisestärke
  • 1 TLSesamöl
  • 1 TLneutrales Öl
  • 1 TLSesam

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsangabe kochen.
  2. Fleisch gegen die Faser in dünne Streifen schneiden, mit 1 EL Sojasauce und der Stärke mischen.
  3. Brokkoli in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken.
  4. Wok stark erhitzen, Öl hinein. Fleisch in zwei Portionen je 1 Minute scharf anbraten, herausnehmen.
  5. Brokkoli mit 3 EL Wasser 3 Minuten unter Rühren garen. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten.
  6. Fleisch, restliche Sojasauce und Sesamöl zugeben, 30 Sekunden schwenken. Mit Sesam bestreuen und mit Reis servieren.
Profi-Tipp: Fleisch in kleinen Portionen anbraten. Ist der Wok zu voll, kocht das Fleisch statt zu braten.
Für kleinen Appetit: Der Reis ist bewusst knapp bemessen. Wer mehr Hunger hat, nimmt mehr Brokkoli.

Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiß.

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