Hauptgericht · 25 Min. · 2 Portionen
Kabeljau im Tomaten-Kapern-Sud mit weißen Bohnen
Ein Topf, mediterrane Aromen und zarter Fisch, der im Sud gart. Die Bohnen machen das Gericht sättigend, ganz ohne Beilage.
39 gEiweiß
340kcal
7 gFett
26 gKohlenhydrate
10 gBallaststoffe
Zutaten
2 Portionen
- 2Kabeljaufilets (je 150 g)
- 1 Doseweiße Bohnen (240 g abgetropft)
- 1 Dosegehackte Tomaten (400 g)
- 1 ELKapern
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 1 ELOlivenöl
- ½ BundPetersilie
- Zitronenschale, Chiliflocken, Salz
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl 4 Minuten glasig dünsten.
- Tomaten, Bohnen und Kapern zugeben, mit Salz und Chili würzen und 8 Minuten köcheln lassen.
- Fisch salzen, in den Sud legen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 6–8 Minuten gar ziehen lassen.
- Mit gehackter Petersilie und abgeriebener Zitronenschale servieren.
Profi-Tipp: Der Fisch ist fertig, wenn er sich mit einer Gabel leicht in Blätter teilen lässt. Lieber eine Minute zu früh vom Herd nehmen.
Für kleinen Appetit: Reste schmecken am nächsten Tag als kalter Bohnensalat mit etwas Rucola.
Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiß · leicht.
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