Hauptgericht · 30 Min. · 2 Portionen
Puten-Hackbällchen mit Joghurt-Kräuter-Dip
Saftige Hackbällchen mit Minze und Kreuzkümmel, dazu ein frischer Dip. Perfekt auch kalt fürs Mittagessen am nächsten Tag.
45 gEiweiß
420kcal
19 gFett
17 gKohlenhydrate
4 gBallaststoffe
Zutaten
2 Portionen
- 300 gPutenhackfleisch
- 1Ei (Größe M)
- 20 gHaferflocken (zart)
- ½Zwiebel, fein gerieben
- 150 ggriechischer Joghurt (2 %)
- 1Gurke (ca. 300 g)
- 150 gKirschtomaten
- ½ BundMinze und Dill
- 1 TLKreuzkümmel (gemahlen)
- 1 TLOlivenöl
Zubereitung
- Hack, Ei, Haferflocken, geriebene Zwiebel, Kreuzkümmel, die Hälfte der gehackten Kräuter, Salz und Pfeffer gut verkneten. 12 Bällchen formen.
- Bällchen im Öl bei mittlerer Hitze rundum 10–12 Minuten braten, bis sie durch sind.
- Joghurt mit den restlichen Kräutern, Salz und einem Spritzer Zitrone verrühren.
- Gurke und Tomaten würfeln und mit den Bällchen und dem Dip servieren.
Profi-Tipp: Mit nassen Händen formen, dann klebt nichts. Die geriebene Zwiebel hält die Bällchen saftig.
Für kleinen Appetit: Doppelte Menge machen: Die Bällchen halten drei Tage im Kühlschrank.
Nährwerte pro Portion, berechnet aus Durchschnittswerten und gerundet. Je nach Produkt kann es Abweichungen geben. Schlagwörter: 30 g+ Eiweiß.
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